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太白粉通常指的是马铃薯淀粉，也就是土豆淀粉，它是一种常见的食品添加物，用于食品加工、制作食品增稠剂等，太白粉对人体通常是无害的，但在某些情况下可能会引起一些不适或需要注意。
太白粉作为食品添加剂，通常符合国家食品安全标准，不会对人体造成危害，在适量的使用下，它可以用于制作各种食品，如烘焙食品、酱料、调味汁等，能够增加食品的口感和质地。
对于一些人来说，过量食用含有太白粉的食品可能会引起一些不适，淀粉类食物容易引起腹胀，特别是对于胃肠道功能较弱的人群，太白粉中含有较高的碳水化合物，如果摄入过多而不加以消耗，可能会转化为脂肪储存在体内，长期过量摄入可能导致体重增加，需要注意适量食用含有太白粉的食品。
对于某些特定人群，如糖尿病患者或需要控制淀粉摄入的人群，需要注意太白粉的摄入量，淀粉类食物消化吸收后会使血糖升高，因此糖尿病患者需要控制淀粉的摄入量。
太白粉本身对人体无害，但在食用时需要注意适量，特别是对于一些特定人群来说更需要注意，如果有任何疑虑或特殊情况，建议咨询医生或营养师的建议。